Сегодня:

* Предпринимательство Хлеб на хмелю богадинский

Четверг, 20 Апрель 2017 10:47
* Предпринимательство Хлеб на хмелю богадинский

В феврале нынешнего года в д.Старые Богады они открыли мини-пекарню «Нурлы». За очень короткое время, за месяц с небольшим, выпекаемый здесь «хлеб пшеничный на хмелю», получивший в народе название «богадинский», уже нашел своего покупателя, пользуется большим спросом не только в своем селе, но и в других, в том числе в Буздяке, и даже успел понравиться жителям соседних Туймазинского, Благоварского районов.

Полки магазинов сегодня, можно сказать, переполнены хлебом, хлебобулочными изделиями многочисленных производителей. Завозятся они и из Уфы, и из других городов и районов. И слава богу. Но при такой конкуренции удержаться, укрепиться на рынке, добиться успеха могут не все.

—В чем же «изюминка» богадинского хлеба?—спрашиваем мы у хозяйки пекарни Рузили Фаттаховой. —Он выпекается по старинным «бабушкиным» традиционным рецептам, с использованием дрожжей на хмелю, который мы сами завариваем, ставим опару,—признается она.

В хлебопечении особенно важен также человеческий фактор. Успех во многом зависит от отношения работника к своим обязанностям, его ответственности, и даже от настроения, с которым он выполняет свою работу.

— Пекарями должны работать только любящие свою профессию люди,—считает предприниматель.—Ярким доказательством этому являются наши работницы Забира Салимова и Альфия Хуснутдинова, которые трудятся с большим желанием и старанием. С каждым днем расширяется ассортимент выпекаемых изделий, пирогов с разнообразной начинкой из капусты, творога домашнего, повидла и других. Если в первый месяц пекарня работала в одну смену, то в данное время, для увеличения объема реализации, перешли на двухсменный режим работы.

Следует отметить, у Фаттаховых имеется немалый опыт предпринимательской деятельности. Оба родом из д.Арслан, выросли в труде, в крестьянских семьях. Отец Зиряка был передовым механизатором, комбайнером. Мать трудилась дояркой на ферме. Отец Рузили также работал в колхозе, мать—продавцом в магазине. Дочь пошла по стопам матери. Выучилась, получила диплом, трудовую деятельность начала в 1995 году продавцом Буздякского райпо в д.Арслан. В этом же году она выходит замуж за достойного парня Зиряка Фаттахова. Более 10 лет Зиряк трудится в лесном хозяйстве, лесником Ярмунчинского лесничества. Уже тогда, одними из первых на селе, в своем личном хозяйстве Фаттаховы построили теплицу, на 25 сотках выращивали ранние огурцы, помидоры, продавали на рынке. Своими силами построили дом. В 31 год Рузиля стала многодетной мамой—родился третий ребенок Ильназ, который сегодня уже учится в школе. Старшая дочь Эльвира в этом году заканчивает Уфимский технологический колледж по специальности «технолог-кондитер», и, как на молодого специалиста, на нее возлагают большие надежды для дальнейшего развития семейного бизнеса. Хорошую профессию получает также сын Ильшат, который учится на 3 курсе Октябрьского нефтяного колледжа.

Активной предпринимательской деятельностью Фаттаховы занялись в 2007 году, после открытия ИП «Фаттахова».

— Вели выездную торговлю, часто самой приходилось быть  и водителем, и грузчиком, и продавцом. Муж был занят дальними грузоперевозками, —вспоминает Рузиля.—В 2014 году выкупили здание магазина райпо—открыли собственный магазин с товарами повседневного спроса, который успешно функционирует  сегодня. Только с лучшей стороны, отмечая вежливость, доброжелательность, характеризуют покупатели продавца Гульназ Габдрахимову, работающую здесь с первого дня открытия магазина.

Осенью прошлого года Россельхозбанк предоставил предпринимателям кредит, что позволило им осуществить давнюю мечту—открыть хлебопекарню. Проведя ремонт пустующих  помещений, закупили необходимое оборудование—печь электрическую хлебопекарную, шкаф расстойный, тестомес, формы для выпечки. И не менее важное, подобрали небольшой, но дружный и сплоченный коллектив, который смело взялся за непростое, но благородное дело—чтобы всегда у людей на столе был хлеб.

А.БУЛАТОВ.

 

 

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.